Édes nyalánkságok
2009.08.31. 03:05 szólj hozzá Be Sea
Édesítőszerek vs. cukor
Manapság négyfajta édesítőszert találunk a boltok polcain vagy az ételekben, italokban (szacharin, a ciklamát, az aceszulfám-K és az aszpartam), de vajon melyiknek milyen tulajdonságai vannak? Noss a szacharin talán a legrégibb édesítőszer, több mint 100 éve ismert. Igen erős hatású hiszen a cukornál 300-szor édesebb és olcsó is. Mindezek ellenére napjainkban egyre kevesebbet használják, mert van egy fajta kellemtlen fémes utóíze és főzés vagy sütésközben lebomlik ugyanis hőre érzékeny. A ciklamátot nátrium- vagy kalciumsója formájában használják. Ez „csak” 30-szor édesebb a cukornál, és ize szinte tökéletesen megeggyezik vele. Az előnye szacharinnal szemben, hogy...
BŐVEBBEN ->
Ételek a diétához
2009.08.25. 22:35 szólj hozzá Be Sea
Természetesen ajánlott minták csupán javaslatok! Senki ne ijedjen meg a „korlátoktól" a különböző színek a különböző lehetőségeket jelzik melyekre érdemes figyelni.
| Ételek | Szabadon fogyasztható | Ajánlott (mérve) | Nem rendszeresen ajánlott (mérve) | Nem |
| Gabona-félék | búzakorpa zabkorpa | graham liszt barnarizs rozsliszt durum liszt durum tészták bakonyi barna kenyér rozskenyér korpás zsemle magos kifli | búzaliszt, dara fehér rizs zsemlemorzsa szója, liszt, granulátum száraztészták házi fehér kenyér toast kenyér fehér -zsemle, -kifli réteslap | édes pékáruk kuglóf kalács sütemény torta |
| Tejtermékek | - | 1.5%-os tej félzsíros tehéntúró kefír joghurt túra sajt köményes sajt óvári tenkes | 2.8%-os tej 12%-os tejföl 0%-os gyümölcs joghurt juhtúró ementáli, trappista camembert nem ízesített kockasajtok tejpor | házi zsíros tej 20%-os tejföl tejszín krémsajtok juhsajt karaván sűrített tej gyümölcsös joghurtok |
| Tojás | tojásfehérje | - | tojássárgája egész tojás | - |
| Húsok | - | bárányhús, borjúhús csirkemell, pulykahús halak, baromfi párizsi baromfi virsli gépsonka sonkaszalámi pulykajava csirkemell filé | sertéshús sovány marhahús, csirkecomb vadhús, rák, kagyló marha párizsi sertés virsli zalai, húskenyér krinolin, májkrémek | kacsahús, libahús belsőségek, sertés dagadó olajos hal, téli szalámi kolbászfélék, disznósajt, mortadella, hurka szalonna, töpörtyű |
Tovább...
Édes Élet - Az inzulinkezelés I.
2009.07.12. 23:36 szólj hozzá Be Sea
Cukorbetegségben fontos a hiányzó inzulin pótlása s ez a diabétesz különböző típusaiban másképp történik. Azt tudni kell, hogy az inzulin egy fehérje, ezért nem adható orálisan (szájon át). A fehérjéket bélrendszerünkben megemésztjük, így azok lebomlanak. Ez az oka, hogy a hiányzó inzulint lebomlás nélkül injekcióként, külnböző adagolók segítségével kell bejuttatni a szervezetbe. Persze ez sokszor kellemetlen, épp ezért léteznek alternatív megoldások például inzulinpumpa, inzulinadagolás bőrön át(„jet”), és inhalációs (belélegzett) inzulin és persze egyéb kísérletes megoldások is. Viszont ezek közül hazánkban nincs mind forgalomban.
BŐVEBBEN ->
Az 1-es típusú (gyermekkori) cukorbetegség és kezelése ( III. Rész )
2009.07.02. 14:05 szólj hozzá Be Sea
A pancreatogen vagyis az 1-es típusú diabéteszben a Langerhans-szigetek egésze károsodik, ennek következtében az inzulinelválasztás károsodik, majd megszűnik. A tápanyagok emésztése, felszívódása bizonytalanná válik, aminek következtében a vércukorszint kiszámíthatatlanul ingadozik, kifejezett hipoglikémia-hajlammal kell számolni. Ha a normális vércukorszint diétás kezeléssel már nem biztosítható, inzulinkezelés alkalmazása szükséges. Orális antidiabetikum adása nem célszerű. A legjobb anyagcserehelyzetet a legkevesebb hipoglikémia árán a szükséges legkisebb adagokkal végzett intenzív konzervatív inzulinkezeléssel érhetjük el. A pancreas diabetes hatékony kezelése nem egyemberes, hanem a beteg, a szülők és az orvos(ok) együttes munkája szükséges hozzá. Gyermekek esetében különösen fontos a gondoskodó családi háttér és annak a megértetése, hogy a betegség bizony lemondásokkal jár. Hiszen egy osztálykiránduláson nagyon nehéz megálni akár csak egy fagyizást is ha ő az egyedüli aki kimarad a „jóból”.
BŐVEBBEN ->
Feedek
- RSS 2.0
bejegyzések, kommentek - Atom
bejegyzések, kommentek
Friss kommentek